我媽今年49歲患糖尿病已有6年左右,進(jìn)階段他經(jīng)常提到頭有點(diǎn)暈

      保持均衡飲食；定時(shí)定量進(jìn)食有助穩(wěn)定血糖；適量進(jìn)食含高淀粉質(zhì)的食物如粥、粉、面、飯、面包、餅干等；盡量避免含高糖份的食物；食糖及調(diào)味料：各類(lèi)白糖、紅糖、蜜糖、甜酸醬、?油及叉燒醬等。甜品和飲品：如芝麻糊、糖水、汽水、果汁飲品、加糖的奶茶及咖啡等。中西式包點(diǎn)和甜點(diǎn)：如奶皇包、蓮蓉包、叉燒包、菠蘿包、蛋糕、蛋撻及曲奇餅等。適量進(jìn)食蔬菜、水果、干豆類(lèi)及燕麥等含高水溶性纖維的食品；水果含果糖，亦有豐富的維生素、纖維素、礦物質(zhì)及抗氧化物，可以適量進(jìn)食(如每天吃2個(gè))。葉類(lèi)蔬菜如菜心、白菜，含豐富纖維素，不妨多吃(如每天吃六兩或以上)。根莖類(lèi)蔬菜如薯仔、番薯、芋頭、蓮藕；豆類(lèi)如青豆、眉豆和黑豆等均含較高的淀粉質(zhì)，倘若用于菜，要注要適當(dāng)?shù)販p少在同一餐所進(jìn)食的五谷類(lèi)份量。豆腐和菰類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富，可作為主菜或配菜。選擇植物油如花生油、芥花籽油等，避免采用動(dòng)物脂肪如豬油和牛油。減少進(jìn)食煎炸及高脂肪的食物；并多選用蒸、燉、炆、烚、灼、焗等低油量煮食方法或以易潔鑊煮食。烹調(diào)肉類(lèi)或家禽時(shí)，宜先將肥膏和皮層去掉，以減低脂肪的攝取。藥材如淮山、蓮子、薏米等含較高的淀粉質(zhì)，不宜大量采用作湯料糖尿病患者不可飲酒酒精對(duì)機(jī)體代謝的影響是多方面的。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，飲酒的后果是十分嚴(yán)重的。在執(zhí)行糖尿病飲食控制的患者中，非飲酒者60%可見(jiàn)血糖控制改善，而飲酒者只能達(dá)到40%，在不實(shí)行飲食治療的患者中，病情大多會(huì)發(fā)生惡化，如果再加上飲酒則后果更為嚴(yán)重。飲酒對(duì)糖尿病患者的影響是多方面的，主要表現(xiàn)在1、發(fā)生高脂血癥；2、糖尿病難于控制；3、引起營(yíng)養(yǎng)不良；4、發(fā)生低血糖；5、低血糖的癥狀有時(shí)與醉酒的癥狀相似，容易混淆，從而耽誤了低血糖的搶救；6、引起糖尿病證狀性酮癥酸中毒；7、長(zhǎng)期飲酒可引起酒精性肝炎，肝硬化及多種臟器損傷，并產(chǎn)生酒精依賴(lài)性、成癮性。8、使某些降糖、降脂或降壓藥的作用降低。糖尿病病人宜食的蔬菜蔬菜類(lèi)一般都含有較大量的食物纖維，進(jìn)食后對(duì)控制糖尿病有益。選擇品種時(shí)，宜選用含碳水化合物及熱量極少的蔬菜。進(jìn)食量較大時(shí)，應(yīng)扣除相應(yīng)量的主食。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)含碳水化合物量很少的蔬菜不作嚴(yán)格的限制。每進(jìn)食500-700克閆主食約25克。這些蔬菜包括大小白菜、油菜、雞毛菜、菠菜、芹菜、韭菜、雪里蕻、萵筍、西葫蘆、冬瓜、黃瓜、西紅柿等。對(duì)含碳水化合物中等量的蔬菜適當(dāng)?shù)叵拗?。每進(jìn)食200-400克應(yīng)閆主食25克。這類(lèi)蔬菜包括卷心菜、蕹菜、莧菜、絲瓜、茭白、冬筍、白蘿卜、胡蘿卜、大蔥、洋蔥、豆角、四季豆等。對(duì)含碳水合物量大的蔬菜則應(yīng)嚴(yán)格限制，并詳細(xì)計(jì)算營(yíng)養(yǎng)成分從主食中扣除。這類(lèi)蔬菜包括馬鈴薯、芋頭、藕、大蒜、豌豆、蠶豆等。糖尿病飲食量可計(jì)算：身高為基準(zhǔn)兼顧年齡每一位糖尿病患者的年齡、體質(zhì)不同，活動(dòng)量不同，所消耗的能量也不一樣。年齡越大，消耗的能量越少；而運(yùn)動(dòng)越多，消耗的能量也就越多。消耗的能量多，就應(yīng)該多吃一些；消耗的能量少，適當(dāng)少吃一些。身體瘦弱一些的人，可以多吃一些；胖一些的人，就要適當(dāng)少吃一些。這樣做，一方面是考慮到機(jī)體能量?jī)?chǔ)存的情況，另一方面也考慮到人們?nèi)粘９ぷ?、生活的需要。身體瘦弱的患者本身就熱能儲(chǔ)備不足，如果再?gòu)氖孪哪芰窟^(guò)多的活動(dòng)，必須增加攝食，以保證充足的能量供應(yīng)。年齡大的人，能量消耗與年輕人相比大大下降，此時(shí)，如果進(jìn)食過(guò)量，必然引起血糖升高，甚至加重病情。正常情況下糖尿病患者每日消耗的各類(lèi)食物量1.身高大于175厘米、正常體型或偏瘦的男性。每日消耗的食物為：谷類(lèi)300克，豆類(lèi)50克，蔬菜類(lèi)450克，水果100克，肉類(lèi)100克，蛋類(lèi)50克，奶類(lèi)100克，魚(yú)類(lèi)50克，油脂類(lèi)25克。2.身高小于175厘米、正常體型或身高大于175厘米的肥胖男性。每日消耗的食物為：谷類(lèi)250克，豆類(lèi)50克，蔬菜類(lèi)400克，水果80克，肉類(lèi)75克，蛋類(lèi)40克，奶類(lèi)100克，魚(yú)類(lèi)50克，油脂類(lèi)25克。3.身高小于175厘米的肥胖男性或正常體型的女性。每日消耗的食物為：谷類(lèi)230克，豆類(lèi)50克，蔬菜類(lèi)350克，水果60克，肉類(lèi)50克，蛋類(lèi)38克，奶類(lèi)100克，魚(yú)類(lèi)50克，油脂類(lèi)25克。4.肥胖女性。每日消耗的食物為：谷類(lèi)190克，豆類(lèi)50克，蔬菜類(lèi)300克，水果50克，肉類(lèi)50克，蛋類(lèi)25克，奶類(lèi)100克，魚(yú)類(lèi)50克，油脂類(lèi)25克。