核桃生吃好還是煮了再吃好?>怎么煮?

      病情分析：
      你好，桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的不平和脂肪酸，多種維生素和礦物質(zhì)。
      指導(dǎo)意見：
      你好，如果從維生素的吸收利用來(lái)講，核桃生食營(yíng)養(yǎng)損失最少，因?yàn)榫S生素在加熱的過(guò)程當(dāng)中會(huì)有很大一部分氧化破壞掉，所以，如果從維生素的吸收利用角度講，是生吃的好，不存在生吃熟吃安全問(wèn)題，但是如果不考慮維生素的因數(shù)，對(duì)于其他的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)說(shuō)，都是一樣的。桃仁雖然口味好，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是也不能多吃，一般認(rèn)為每天吃5～6個(gè)核桃，約20～30克核桃仁為宜，過(guò)多，會(huì)生痰、惡心，嚴(yán)重者會(huì)有嚴(yán)重的腹瀉。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。