怎么能發(fā)育快些？

      青少年需要的熱能相對較高于成年人，蛋白質(zhì)熱比要達到13～15％。有人試驗，男孩在熱能充足，蛋白質(zhì)熱比達到15％時可滿足氮平衡（氮平衡是反映機體蛋白質(zhì)攝入與排出之動態(tài)的指標）以保證正常發(fā)育所需要的營養(yǎng)。供給人體蛋白質(zhì)的主要食物有畜禽肉類和魚類，其蛋白質(zhì)含量一般為10～12％；鮮奶類為1.5～3.8％；蛋類為11～14％；干豆類為20～40％，是植物性食物中蛋白質(zhì)含量較高的；硬果類如花生、核桃、蓮子等也含有15～30％的蛋白質(zhì)；各類一般含蛋白質(zhì)為6—10％；而薯類約占2～3％。如果每日攝入的總蛋白質(zhì)在數(shù)量上達到我國營養(yǎng)供給量標準（每日每公斤體重1.2g），而且其中一半來源于動物性蛋白質(zhì)和豆類，則將較好滿足營養(yǎng)需要。食物中鈣的來源以奶及奶制品最好，不但含量豐富，而且吸收率高。蔬菜、豆類和油料種子含鈣也較多，其中特別突出的有黃豆及其制品。還有黑豆、赤小豆、各種瓜子、蘿卜纓、小白菜等。小蝦皮、發(fā)菜、海帶等含鈣也特別豐富。少年易缺鐵，女孩青春期已開始月經(jīng)來潮，一次經(jīng)血量平均40ml，約損失鐵1.2mg／日。男孩也需要較多的鐵以滿足紅細胞與身體組織增長的需要。膳食中鐵的良好來源為動物肝臟、動物全血，肉類、魚類和某些蔬菜（如白菜秧、油菜、芥菜、芥蘭、雪里紅、菠菜、萵筍葉、韭菜等）。另外，鋅、碘、維生素等與增長組織有關(guān)的營養(yǎng)素都需要增加。一般認為高蛋白食物含鋅都較高，海產(chǎn)品是鋅的良好來源，奶品及蛋品次之。碘可以從飲水、加碘食鹽及食物中取得。含碘最豐富的食物莫過于海產(chǎn)品。處于青春發(fā)育期的少男少女，要注意各種營養(yǎng)成分的攝取，以平衡膳食，切忌偏食、忌口或盲目補充某種營養(yǎng)成分。中學(xué)階段學(xué)習(xí)考試緊張，考期營養(yǎng)更需供給充足，合理搭配，講求食物的多樣性。既要滿足各營養(yǎng)成分的需要，又要注意不使某種營養(yǎng)過剩，在體內(nèi)積存而致肥胖。