多吃蛋白質(zhì)會瘦可能與提高新陳代謝、增加飽腹感、減少肌肉流失、調(diào)節(jié)激素水平等有關(guān)。
1. 提高新陳代謝：蛋白質(zhì)在消化、吸收和代謝過程中需要消耗更多能量，即食物熱效應(yīng)。相較于碳水化合物和脂肪，蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)更高。攝入蛋白質(zhì)后，身體為了消化、吸收和利用它，會消耗額外熱量，從而提升整體新陳代謝水平，幫助身體消耗更多能量，利于減肥。
2. 增加飽腹感：蛋白質(zhì)能帶來較強(qiáng)的飽腹感，使人在較長時間內(nèi)不會感到饑餓。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在胃中消化吸收相對緩慢，能持續(xù)刺激胃腸道產(chǎn)生飽腹感信號，減少其他高熱量食物的攝入，進(jìn)而控制熱量攝入總量，達(dá)到減肥目的。
3. 減少肌肉流失：減肥期間，若單純節(jié)食，身體不僅會消耗脂肪，還可能分解肌肉來供能。而蛋白質(zhì)是構(gòu)成肌肉的重要營養(yǎng)物質(zhì)，充足的蛋白質(zhì)攝入能為肌肉修復(fù)和生長提供原料，減少減肥過程中肌肉的流失，維持肌肉量。肌肉量增加，基礎(chǔ)代謝率也會提高，有助于消耗更多熱量。
4. 調(diào)節(jié)激素水平：蛋白質(zhì)有助于調(diào)節(jié)與食欲和新陳代謝相關(guān)的激素。比如，它能促進(jìn)胰島素分泌，胰島素可將血液中的葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞內(nèi)供能，同時抑制脂肪分解。蛋白質(zhì)還能影響一些腸道激素，如膽囊收縮素等，這些激素能調(diào)節(jié)食欲，幫助控制食量。
在日常飲食中，要注意合理攝入蛋白質(zhì)，選擇瘦肉、魚類、豆類、蛋類、奶類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。同時，也要搭配適量的碳水化合物和健康脂肪，保持飲食均衡。如果有特殊健康狀況或減肥需求，建議咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，制定個性化飲食計(jì)劃。
