胰十二指腸切除術(shù)后患者的飲食需注意少食多餐、營養(yǎng)均衡、控制脂肪攝入、選擇易消化食物、補(bǔ)充維生素等。
1. 少食多餐：術(shù)后患者消化功能減弱，應(yīng)增加每日用餐次數(shù)，如從一日三餐調(diào)整為一日五到六餐，每次進(jìn)食量不宜過多，避免腸胃負(fù)擔(dān)過重，利于營養(yǎng)吸收與消化。
2. 營養(yǎng)均衡：保證攝入足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等宏量營養(yǎng)素，可選擇瘦肉、魚類、蛋類、豆類等補(bǔ)充蛋白質(zhì)；谷物、薯類等提供碳水化合物；適量攝入健康脂肪如橄欖油。同時，攝入各類蔬菜、水果，補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)。
3. 控制脂肪攝入：術(shù)后胰液分泌改變，對脂肪消化能力下降，應(yīng)減少高脂肪食物攝入，如油炸食品、動物內(nèi)臟等，以防消化不良、腹瀉等情況發(fā)生。
4. 選擇易消化食物：多吃軟爛、易吸收食物，如米粥、面條、蒸蛋等，避免食用粗糙、堅(jiān)硬、高纖維食物，像芹菜、玉米等，防止刺激腸胃。
5. 補(bǔ)充維生素：多吃富含各類維生素的食物，如橙子、草莓等富含維生素C，胡蘿卜、菠菜等富含維生素A，有助于身體恢復(fù)。
胰十二指腸切除術(shù)后患者飲食調(diào)整至關(guān)重要，日常要嚴(yán)格遵循飲食原則，根據(jù)身體恢復(fù)情況逐步調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。同時，要密切關(guān)注身體反應(yīng)，如有不適及時與醫(yī)生溝通，嚴(yán)格遵醫(yī)囑安排飲食，以促進(jìn)身體更好地康復(fù)。
