神經(jīng)型食物中毒的臨床表現(xiàn)有惡心、嘔吐、復(fù)視、吞咽困難、呼吸困難等。
1. 惡心、嘔吐：在進(jìn)食被污染食物后數(shù)小時(shí)至十幾小時(shí)內(nèi)，患者常首先出現(xiàn)惡心癥狀，隨后頻繁嘔吐，這是身體對(duì)毒素刺激的一種自我保護(hù)反應(yīng)，試圖通過嘔吐排出胃內(nèi)尚未吸收的毒素，嘔吐物多為胃內(nèi)容物，可伴有酸臭味。
2. 復(fù)視：毒素影響神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致眼部肌肉運(yùn)動(dòng)不協(xié)調(diào)，患者看一個(gè)物體時(shí)會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)影像，即復(fù)視現(xiàn)象。這會(huì)嚴(yán)重影響患者的視覺感知，給日常生活帶來諸多不便，比如行走、閱讀等活動(dòng)都會(huì)受到干擾。
3. 吞咽困難：神經(jīng)系統(tǒng)受損使得支配咽喉部肌肉的神經(jīng)功能出現(xiàn)障礙，咽喉肌肉運(yùn)動(dòng)異常，患者在吞咽食物時(shí)會(huì)感到明顯的困難，從吞咽固體食物逐漸發(fā)展到吞咽液體食物也出現(xiàn)問題，嚴(yán)重時(shí)甚至無法正常吞咽口水。
4. 呼吸困難：隨著病情進(jìn)展，呼吸肌受到毒素侵襲，導(dǎo)致呼吸肌麻痹，患者會(huì)出現(xiàn)呼吸困難的癥狀。表現(xiàn)為呼吸費(fèi)力、呼吸頻率加快、喘息等，嚴(yán)重威脅患者的生命安全，若不及時(shí)處理，可因呼吸衰竭而死亡。
神經(jīng)型食物中毒起病急且病情嚴(yán)重，一旦出現(xiàn)上述癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。治療期間要嚴(yán)格遵醫(yī)囑，按時(shí)服藥、接受相關(guān)治療。日常要注意飲食衛(wèi)生，避免食用來源不明或可能被污染的食物，尤其是自制發(fā)酵食品，防止類似中毒事件再次發(fā)生。
