細(xì)菌性食物中毒可引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等危害。
1. 惡心：細(xì)菌在體內(nèi)產(chǎn)生毒素，刺激胃腸道黏膜，導(dǎo)致胃部肌肉收縮，引發(fā)惡心感，這是身體對(duì)有害物質(zhì)的一種自我保護(hù)反應(yīng)，常為食物中毒的早期表現(xiàn)。
2. 嘔吐：胃腸道受到細(xì)菌及其毒素的強(qiáng)烈刺激，促使胃內(nèi)容物經(jīng)食管、口腔排出體外，頻繁嘔吐會(huì)導(dǎo)致身體丟失大量水分和電解質(zhì)。
3. 腹痛：細(xì)菌感染引發(fā)胃腸道炎癥，炎癥因子刺激腸道神經(jīng)末梢，引起腸道痙攣，出現(xiàn)不同程度的腹痛，疼痛部位多集中在臍周或下腹部。
4. 腹瀉：細(xì)菌破壞腸道正常的吸收和分泌功能，腸道蠕動(dòng)加快，水分和電解質(zhì)吸收減少，大量腸內(nèi)容物快速排出，形成腹瀉，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致脫水。
5. 發(fā)熱：細(xì)菌及其毒素進(jìn)入血液，刺激免疫系統(tǒng)，免疫系統(tǒng)釋放致熱物質(zhì)，使體溫調(diào)節(jié)中樞紊亂，從而引起發(fā)熱，發(fā)熱程度因個(gè)體差異和感染細(xì)菌種類不同而有所不同。
日常應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，食材要新鮮，烹飪過程生熟分開，避免交叉污染，儲(chǔ)存食物要注意溫度和時(shí)間，防止細(xì)菌滋生。一旦發(fā)生疑似細(xì)菌性食物中毒，需及時(shí)就醫(yī)，遵循醫(yī)生的診斷和治療建議，以便盡快恢復(fù)健康。
