秋葵具有食用、藥用、觀賞、工業(yè)等作用。
1. 食用：秋葵富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等多種營養(yǎng)成分。其嫩莢肉質(zhì)鮮嫩，口感爽滑，可涼拌、清炒、煮湯、涮火鍋等多種烹飪方式，能為人體補充多種營養(yǎng)元素，還可促進腸道蠕動，有助于消化。
2. 藥用：秋葵的黏液蛋白等成分具有一定保健功效，有助于降低血糖，對糖尿病患者有一定益處；還能輔助降低膽固醇，保護心血管健康；同時在一定程度上可緩解胃炎和胃潰瘍等腸胃疾病癥狀。
3. 觀賞：秋葵植株形態(tài)優(yōu)美，花朵碩大且色彩艷麗，花期較長，具有較高的觀賞價值，常被種植于庭院、花壇等地，增添自然美感。
4. 工業(yè)：秋葵種子含有豐富的油脂，可用于榨油；其莖部纖維可用于制作繩索、紙張等工業(yè)用品。
日常食用秋葵時，要注意適量，避免過量食用給腸胃造成負(fù)擔(dān)。烹飪時盡量選擇清淡的方式，以保留其營養(yǎng)成分。若將秋葵用于藥用保健，若身體存在特殊疾病或健康問題，應(yīng)先咨詢專業(yè)醫(yī)生建議，不可盲目依賴秋葵進行治療。
