蠶豆和豌豆在植物形態(tài)、生長環(huán)境、營養(yǎng)價值、食用方式上存在不同。
1. 植物形態(tài)：蠶豆植株較高大，莖粗壯，葉片相對較大且呈橢圓形；豌豆植株相對矮小，莖較細，葉片為長圓形或卵形，且豌豆有卷須，蠶豆沒有。
2. 生長環(huán)境：蠶豆喜歡溫暖濕潤氣候，對土壤肥力要求較高，適合在南方地區(qū)種植；豌豆更耐寒，對土壤要求不苛刻，在北方和南方都能廣泛種植。
3. 營養(yǎng)價值：蠶豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素等，能補充人體所需多種營養(yǎng)；豌豆含有豐富的維生素C、鉀元素以及優(yōu)質(zhì)蛋白，對增強免疫力和維持心臟健康有益。
4. 食用方式：蠶豆可煮、炒、油炸等，常見的有五香蠶豆、蠶豆炒蝦仁；豌豆可清炒、煮湯，還能做成豌豆泥、豌豆糕等甜品。
日常烹飪蠶豆和豌豆時，要確保充分煮熟，避免因食用不熟的豆類導(dǎo)致身體不適。購買時選擇新鮮、無病蟲害的豆子，以保證口感和營養(yǎng)價值。儲存時注意防潮防蟲，放在干燥通風(fēng)處。
