沙門氏菌屬食物中毒的癥狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。
1. 惡心：感染沙門氏菌后，胃腸道受到刺激，會引發(fā)惡心感，這是身體對病菌入侵的一種本能反應(yīng)，常為食物中毒早期癥狀，讓人有想要嘔吐的不適感。
2. 嘔吐：惡心感加劇后往往會出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象，通過嘔吐試圖排出進(jìn)入體內(nèi)的有害物質(zhì)，嘔吐物多為胃內(nèi)容物，頻繁嘔吐可能導(dǎo)致身體脫水和電解質(zhì)失衡。
3. 腹痛：沙門氏菌在腸道內(nèi)繁殖，刺激腸道黏膜，引發(fā)腸道痙攣，進(jìn)而產(chǎn)生腹痛癥狀，疼痛程度因人而異，可為隱痛、脹痛或絞痛，部位多集中在臍周。
4. 腹瀉：這是較為突出的癥狀，沙門氏菌破壞腸道正常的消化吸收功能，導(dǎo)致腸道蠕動加快，水分吸收不完全，從而出現(xiàn)腹瀉，大便多為稀便或水樣便，次數(shù)頻繁。
5. 發(fā)熱：沙門氏菌及其產(chǎn)生的毒素進(jìn)入血液，會引起身體的免疫反應(yīng)，導(dǎo)致體溫升高，一般為低熱或中度發(fā)熱，少數(shù)情況下可能出現(xiàn)高熱。
日常生活中要注意飲食衛(wèi)生，不吃生冷食物，肉類、蛋類等要徹底煮熟，廚房餐具注意清潔消毒，避免交叉污染。一旦出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，按醫(yī)囑治療，防止病情加重。
