蒼術(shù)與白術(shù)在來源、外觀、氣味、功效、用法上存在不同。
1. 來源：蒼術(shù)為菊科植物茅蒼術(shù)或北蒼術(shù)的干燥根莖；白術(shù)則是菊科植物白術(shù)的干燥根莖。二者植物來源不同，生長(zhǎng)環(huán)境和習(xí)性也有差異。
2. 外觀：蒼術(shù)根莖呈不規(guī)則連珠狀或結(jié)節(jié)狀圓柱形，表面灰棕色，有皺紋、橫曲紋及殘留須根，頂端具莖痕或殘留莖基；白術(shù)根莖呈肥厚拳狀團(tuán)塊，表面灰黃色或灰棕色，有瘤狀突起及斷續(xù)的縱皺和溝紋，頂端有殘留莖基和芽痕。
3. 氣味：蒼術(shù)氣香特異，味微甘、辛、苦；白術(shù)氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶黏性。
4. 功效：蒼術(shù)具有燥濕健脾、祛風(fēng)散寒、明目之效，常用于濕阻中焦、脘腹脹滿、泄瀉、水腫、風(fēng)濕痹痛等；白術(shù)能健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎，多用于脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗、胎動(dòng)不安。
5. 用法：蒼術(shù)多生用，燥濕力強(qiáng)；白術(shù)生用可健脾燥濕，炒用能增強(qiáng)健脾止瀉作用，炒焦后多用于健脾止瀉。
日常使用蒼術(shù)與白術(shù)時(shí)，要依據(jù)自身身體狀況和需求選擇。若用于養(yǎng)生保健，可在專業(yè)人士指導(dǎo)下適當(dāng)應(yīng)用。若用于治療疾病，務(wù)必嚴(yán)格遵醫(yī)囑，不可自行增減劑量或隨意搭配其他藥物，以免影響療效或引發(fā)不良反應(yīng) 。
