糖尿病人主食可選擇大米、燕麥、蕎麥、藜麥、土豆等。
1.大米：是常見主食，建議選擇升糖指數(shù)相對較低的品種，如糙米。糙米保留較多外層組織，富含膳食纖維，消化吸收速度較慢，能避免血糖快速上升。烹飪時可搭配豆類、雜糧一起煮，進一步降低升糖指數(shù)。
2.燕麥：富含β-葡聚糖，這種膳食纖維可延緩碳水化合物消化吸收，穩(wěn)定餐后血糖?？芍蟪裳帑溨?，或搭配牛奶、堅果食用，營養(yǎng)豐富又能控制血糖。
3.蕎麥：含有豐富的蘆丁等生物活性成分，有降低血脂、血糖的作用?？芍瞥墒w麥面條、蕎麥饅頭等，是糖尿病人不錯的主食選擇。
4.藜麥：是一種全谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物，富含多種礦物質(zhì)和維生素，升糖指數(shù)低，適合糖尿病人食用，可煮飯、煮粥。
5.土豆：富含膳食纖維，可部分替代主食。但要注意烹飪方式，避免油炸，可選擇蒸煮，且食用時要相應減少其他主食量。
糖尿病人選擇主食要注重營養(yǎng)均衡與血糖控制。日常應根據(jù)個人血糖情況合理搭配主食種類和攝入量，養(yǎng)成良好飲食習慣。同時，定期監(jiān)測血糖，若血糖波動較大或出現(xiàn)異常，及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導下調(diào)整飲食方案。
