凍干檸檬片變成褐色可能是由多種原因造成的，包括氧化、受潮、溫度過(guò)高、光照過(guò)強(qiáng)、存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等。
1. 氧化：檸檬片中含有多種酚類物質(zhì)，在與空氣接觸后容易發(fā)生氧化反應(yīng)，導(dǎo)致顏色變褐。應(yīng)盡量將檸檬片密封保存，減少與空氣的接觸。
2. 受潮：如果凍干檸檬片保存環(huán)境濕度較大，容易吸收水分，進(jìn)而引起變色。需將檸檬片存放在干燥的地方。
3. 溫度過(guò)高：高溫環(huán)境可能加速檸檬片中成分的變化，使其顏色改變。應(yīng)選擇適宜的溫度存放檸檬片，避免高溫環(huán)境。
4. 光照過(guò)強(qiáng)：長(zhǎng)時(shí)間暴露在強(qiáng)光下，檸檬片可能會(huì)發(fā)生變色。要將檸檬片放置在避光處保存。
5. 存儲(chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)：即使在合適的保存條件下，隨著時(shí)間的推移，檸檬片也可能會(huì)逐漸變色。建議在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。
在日常生活中，購(gòu)買(mǎi)凍干檸檬片后應(yīng)盡快食用，并注意選擇合適的保存方式，以保持其品質(zhì)和口感。如果檸檬片變色嚴(yán)重或出現(xiàn)異味，建議不要食用。
