雞肉是一種常見的食材，具有豐富的營養(yǎng)價值，其功效包括補充營養(yǎng)、增強免疫力、促進身體發(fā)育、改善貧血、溫中益氣等。
1.補充營養(yǎng)：雞肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素如維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸等、礦物質(zhì)如鐵、鋅、銅、磷等多種營養(yǎng)成分，是人體所需營養(yǎng)的重要來源之一。
2.增強免疫力：雞肉中的蛋白質(zhì)和多種氨基酸有助于維持免疫系統(tǒng)的正常功能，提高身體的抵抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生。
3.促進身體發(fā)育：雞肉中的蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織和細胞的重要成分，對于兒童和青少年的生長發(fā)育具有重要意義。雞肉中還含有一定量的膠原蛋白，有助于維持皮膚的彈性和健康。
4.改善貧血：雞肉中含有豐富的鐵元素，鐵是合成血紅蛋白的重要原料，有助于改善缺鐵性貧血。
5.溫中益氣：中醫(yī)認為，雞肉性溫，具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，適用于身體虛弱、乏力、畏寒等人群。
在食用雞肉時，應(yīng)注意選擇新鮮、衛(wèi)生的雞肉，并采用合理的烹飪方式，以充分保留雞肉的營養(yǎng)成分。同時，對于患有某些疾病如高血脂、高血壓、痛風等的人群，應(yīng)在醫(yī)生的指導下合理食用雞肉。
