佛手山藥具有多種功效與作用，如健脾益胃、滋腎益精、降低血糖、潤(rùn)肺止咳、提高免疫力等。
1.健脾益胃：佛手山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。
2.滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用。
3.降低血糖：山藥中的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4.潤(rùn)肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
5.提高免疫力：山藥中富含的多種維生素和礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)人體免疫力，提高身體的抵抗力。
在食用佛手山藥時(shí)，應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況適量食用。如果有特殊的健康問題或飲食限制，建議在醫(yī)生或?qū)I(yè)營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行合理的飲食安排。
