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吃死螃蟹會中毒嗎,吃螃蟹的注意事項有哪些

更新時間:2025-05-20 10:34:19

吃死螃蟹可能會中毒。螃蟹喜食水中的死魚、死蝦等腐敗的動物尸體,因此它們的胃腸中常帶有大量的病菌和毒素。螃蟹一旦死亡,這些病菌就會大量繁殖,分解蟹肉中的氨基酸,產(chǎn)生有害物質(zhì),如組胺等。人食用死螃蟹后,可能會引起食物中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,嚴(yán)重者甚至可能危及生命。

吃螃蟹的注意事項:

一、選擇新鮮的螃蟹

購買螃蟹時,要選擇活力強、肢體完整、外殼堅硬、無異味的螃蟹。如果螃蟹已經(jīng)死亡或有異味,應(yīng)避免購買和食用。

2.正確烹飪螃蟹

螃蟹一定要煮熟煮透,以殺死其中的病菌和寄生蟲。一般來說,蒸煮螃蟹的時間應(yīng)在15 - 20分鐘左右,確保螃蟹熟透。

3.避免食用過多

螃蟹雖然美味,但性寒,且膽固醇含量較高,不宜過量食用,尤其是脾胃虛寒者和患有高血脂、高血壓等疾病的人群。

4.注意搭配食物

吃螃蟹時,不宜同時食用柿子、梨、花生、泥鰍等食物,以免引起不良反應(yīng)。

在食用螃蟹時,要注意選擇新鮮的螃蟹,正確烹飪,適量食用,并注意搭配食物。如果食用后出現(xiàn)不適癥狀,應(yīng)及時就醫(yī)。

審編醫(yī)生
劉青全科 副主任醫(yī)師 醫(yī)院:北京大學(xué)第三醫(yī)院

主治疾病:常見病、多發(fā)病,如:高血壓、糖尿病、心腦血管病、呼...詳情>

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