中醫(yī)五味指的是酸、苦、甘、辛、咸五種不同味道。
酸味具有收斂、固澀的作用。比如山茱萸味酸，能起到補(bǔ)益肝腎、收斂固澀的功效，可用于治療肝腎虧虛等多種癥狀。許多酸味食物也有一定保健作用，像醋，在生活中適當(dāng)食用有助于開胃消食。
苦味能泄、能燥、能堅。清熱燥濕類的中藥多具苦味，如黃連，可清熱燥濕、瀉火解毒，對于濕熱病癥有很好療效?？喙鲜浅Ｒ姷目辔妒澄?，有清熱消暑等作用。
甘味有補(bǔ)益、和中、調(diào)和藥性的作用。人參味甘，大補(bǔ)元氣，為補(bǔ)氣要藥。日常食用的紅棗、蜂蜜等甘味食物，能滋養(yǎng)身體，起到一定的保健功效。
辛味能散、能行，有發(fā)散、行氣、行血等作用。生姜味辛，能解表散寒、溫中止嘔，感冒初期喝姜湯可幫助驅(qū)散寒邪。
咸味有軟堅散結(jié)、瀉下通便作用。一些化痰軟堅的藥物多具咸味，如海藻、昆布等，可用于治療癭瘤等病癥。
在日常生活中，應(yīng)合理調(diào)配飲食五味。避免過度偏嗜某一種味道，以防對身體造成不良影響。五味搭配得當(dāng)，有助于維持身體的陰陽平衡和臟腑功能協(xié)調(diào)。若身體出現(xiàn)不適，需要運用五味進(jìn)行調(diào)理時，應(yīng)尋求專業(yè)中醫(yī)師的指導(dǎo)，依據(jù)個人體質(zhì)和病情合理選擇，切不可自行隨意用藥或過度食用某些味道的食物，以免延誤病情或引發(fā)其他健康問題 。
