炒的雞肉木耳，糊了，底部有燒焦的

      你好，你這種情況考慮問題不大的，如果食物炒糊了，可能會含有致癌物等不健康的東西，吃了會影響健康。如果沒有直接吃糊的食物應(yīng)該沒有問題的，其實偶爾吃一點也不會影響健康，有害物質(zhì)累計多了才會導(dǎo)致疾病的。

      吃鍋里面糊了的食物或菜是不會造成中毒的，但有研究表明長期吃焦糊的食物發(fā)生食管胃腸腫瘤的幾率比正常人要高。但是單次食用是否會導(dǎo)致以后患癌還沒有研究結(jié)果。盡量不吃焦糊的食物。
      

      病情分析：
      你好！食物高溫炒焦后，食物中蛋白質(zhì)會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。
      指導(dǎo)意見：
      你沒有食用焦糊的部位，偶爾食用不會中毒、致癌的，不要過于擔(dān)心，燒焦的食物要及時倒掉，不要再吃了。
      以上是對“炒的雞肉木耳，糊了，底部有燒焦的”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！