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喝骨頭湯比吃肉更有營(yíng)養(yǎng)嗎？
女 | 0個(gè)月 2021-07-08 18:14:43
1人回復(fù)
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健康咨詢(xún)描述： 喝骨頭湯比吃肉更有營(yíng)養(yǎng)嗎？
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醫(yī)生回復(fù)區(qū)
2022-09-19 09:18:58 我要投訴
病情分析：據(jù)研究魚(yú)、雞、牛肉等在內(nèi)的富含高蛋白、經(jīng)常被作為燉湯原料的食材，在熬制的湯中，最多可以溶出15%的蛋白質(zhì)，其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也一樣，大部分的營(yíng)養(yǎng)還是留在肉里。所以，如果想通過(guò)喝湯達(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的目的，最好還是湯和食材一起食用，食材里面的肽類(lèi)、氨基酸更利于人體的消化吸收。
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