您的位置:首頁> 營養(yǎng)保健科 > 魚膠是什么東西

魚膠是什么東西

更新時間:2024-05-27 09:49:07

魚膠,又稱魚明膠或魚膠原蛋白,是一種提取自魚類骨骼、皮膚或鱗片中的天然蛋白質。如需使用,建議咨詢醫(yī)生。

它主要成分為膠原蛋白,含有多種氨基酸,是膠原蛋白的一種形式,具有很好的凝膠形成能力。在食品工業(yè)中,魚膠常被用作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑,用于制作果凍、糖果、糕點和其他多種加工食品。

魚膠的生產過程通常包括原料預處理、提取、過濾、濃縮和干燥等步驟。首先,將魚骨、魚皮或魚鱗清洗干凈,去除雜質。然后,通過酸或堿處理,破壞非膠原蛋白成分,釋放出膠原蛋白。通過過濾去除不溶性物質,得到純凈的膠原蛋白溶液。最后,通過蒸發(fā)濃縮和干燥,得到干燥的魚膠產品。

魚膠在食品中的應用得益于其獨特的物理化學性質。它能在熱水中溶解形成粘稠溶液,冷卻后轉變?yōu)槟z狀,這一特性使其成為制作果凍和糖果的理想選擇。除了食品工業(yè),魚膠也在醫(yī)藥、化妝品和攝影等領域有廣泛應用。在醫(yī)藥領域,魚膠可用作藥物載體和膠囊材料;在化妝品中,它可作為保濕劑和抗皺成分;而在攝影領域,魚膠用于制作感光材料的底片和相紙。

日常生活中應該注意飲食,三餐定時定量不可以暴飲暴食另外注意營養(yǎng)均衡。

審編醫(yī)生
王海泉中醫(yī)綜合科 主任醫(yī)師 醫(yī)院:山東省立醫(yī)院

主治疾?。荷瞄L應用牽引、推拿、針灸、放血等中醫(yī)傳統(tǒng)療法治療腰...詳情>

用藥指導

/吃什么藥好
己烯雌酚片
己烯雌酚片
適應癥狀:1.補充體內雌激素不足,如萎縮性陰道炎﹑[說明書]
上海信誼天平藥業(yè)有限公
己烯雌酚片
己烯雌酚片
適應癥狀:1.補充體內雌激素不足,如萎縮性陰道炎﹑[說明書]
合肥久聯(lián)制藥有限公司
甘露聚糖肽片
甘露聚糖肽片
適應癥狀:用于免疫功能低下、反復呼吸道感染、白細胞[說明書]
成都利爾藥業(yè)有限公司