怎樣飲食都是正確的

      膳食主要是強(qiáng)調(diào)平衡，而不是個(gè)別營養(yǎng)素的攝入。為此，根據(jù)本市居民飲食情況提出遠(yuǎn)離癌癥的“平衡膳食原則”和“平衡膳食寶塔”，總原則為膳食中應(yīng)有充分營養(yǎng)，食物要多樣化，以植物性食物為主，占2/3以上，包括蔬菜、水果、豆類以及粗加工的主食?！捌胶馍攀硨毸钡牡讓邮枪阮悺⒍诡惡椭参镱惛o食物，如面粉、大米、玉米粉、黃豆和土豆等，每人每天應(yīng)吃600～800克。蔬菜和水果占據(jù)第二層，蔬菜和水果中蘊(yùn)含有100多種有助于防癌的物質(zhì)，如維生素A、維生素C、維生素E和胡蘿卜素等。紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養(yǎng)素較豐富，因此深色蔬菜和水果為首選。每天應(yīng)吃五種或五種以上蔬菜和水果400～800克，多樣性是關(guān)鍵。魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層，每天應(yīng)吃125～200克，此類食物富含脂肪和膽固醇，不應(yīng)多吃，注意脂肪的總消耗量減少到低于你總熱量攝入的25%，牛、羊、豬肉不能超過90克，蛋類每天不應(yīng)超過一個(gè)。第四層塔尖是油脂類，每天不超過25克，如花生油、豆油和奶油等。辨顏色吃水果防癌癥：建議將水果分成紅、黃、綠、紫／藍(lán)和白色五類，推薦每天每一類水果均吃一份。還有，果皮(如蘋果皮、葡萄皮等)相對(duì)果肉而言，含有更為豐富的抗癌有效成分，食用此類水果時(shí)，最好連皮帶肉一起吃。水果原汁也具有抗癌活性，每天可以飲用相當(dāng)數(shù)量的水果原汁1～2次，以代替相應(yīng)的水果。水果顏色分類表：藍(lán)／紫色：黑莓、藍(lán)莓、李子、黑醋栗、紫葡萄、葡萄干、紫色無花果、接骨木果；綠色：鱷梨、青蘋果、白蘭瓜、青葡萄、獼猴桃、菩提果、青梨；白色：香蕉、褐色梨、棗、白蜜桃、白粉桃；黃／橘黃色：黃蘋果、杏、甜瓜、黃色無花果、葡萄柚、檸檬、芒果、蜜桃、橙子、木瓜、桃、黃梨、柿子、菠蘿、橘子；紅色：紅蘋果、櫻桃、越橘、提子、紅梨、草莓、西瓜、石榴、山莓。