綠茶和紅茶在茶葉品種、制作工藝、外觀色澤、口感滋味、功效作用等方面存在不同。
1. 茶葉品種：綠茶多采用龍井、碧螺春等茶樹鮮葉，紅茶則常用正山小種、祁門紅茶等品種鮮葉。
2. 制作工藝：綠茶經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工序，最大程度保留天然物質(zhì)；紅茶需經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥，發(fā)酵使茶葉成分發(fā)生變化。
3. 外觀色澤：綠茶干茶色澤綠潤，沖泡后茶湯嫩綠明亮；紅茶干茶烏潤，沖泡后茶湯紅亮。
4. 口感滋味：綠茶口感鮮爽、清新，有豆香、蘭花香等；紅茶滋味醇厚、甘甜，帶有花果香、蜜香。
5. 功效作用：綠茶含豐富茶多酚，有抗氧化、防輻射、提神醒腦功效；紅茶性溫，含茶黃素等，有暖胃、促進消化作用。
日常飲用時，要依據(jù)個人體質(zhì)和需求選擇。腸胃較弱者可適當(dāng)多飲紅茶，避免空腹大量飲茶。同時，注意茶葉保存，放在干燥、陰涼處，防止變質(zhì)影響口感與功效 。
