艾滋病毒在食物中一般存活數(shù)小時(shí)到數(shù)天。通常情況下，其在食物中的存活時(shí)間為2小時(shí)到7天。
艾滋病毒非常脆弱，離開(kāi)人體后，在外界環(huán)境中很難長(zhǎng)時(shí)間生存。它對(duì)熱、干燥以及一些常用消毒劑都很敏感。在食物這種并非適宜其生存的環(huán)境里，會(huì)受到多種因素影響。食物的酸堿度、溫度、濕度等條件都不利于艾滋病毒的存活。而且食物中可能存在的各種酶類(lèi)、微生物等也會(huì)對(duì)艾滋病毒產(chǎn)生破壞作用。
在不同類(lèi)型的食物以及不同的儲(chǔ)存條件下，艾滋病毒存活時(shí)間差異較大。如果是在高溫烹飪后的食物中，由于高溫能迅速滅活艾滋病毒，可能存活時(shí)間僅有2小時(shí)左右。而在一些冷藏且相對(duì)封閉、濕度適宜的食物環(huán)境中，艾滋病毒或許能存活7天左右。但這只是極端情況，實(shí)際生活中，艾滋病毒在食物里存活時(shí)間大多較短。
日常生活中，無(wú)需過(guò)度擔(dān)憂通過(guò)食物感染艾滋病毒。正常的飲食行為，包括食用可能接觸過(guò)艾滋病毒的食物，都幾乎不會(huì)導(dǎo)致感染。艾滋病毒主要通過(guò)性傳播、血液傳播和母嬰傳播。不過(guò)，若自身存在傷口等特殊情況，接觸可能被艾滋病毒污染的食物時(shí)，還是要謹(jǐn)慎處理。若有相關(guān)疑慮，應(yīng)及時(shí)咨詢專(zhuān)業(yè)醫(yī)生，遵循醫(yī)生的建議，不要自行盲目判斷。
