食物中毒的癥狀多樣，常見的有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。
1. 惡心：食物中毒后，腸胃受到刺激，會引發(fā)惡心感，這是身體試圖排出有害物質(zhì)的一種反應，常為嘔吐的前奏，讓人感覺胃部不適、脹滿，有想要吐出胃內(nèi)容物的沖動。
2. 嘔吐：胃部強烈收縮，將胃內(nèi)食物經(jīng)食管、口腔排出體外。嘔吐物通常為未消化的食物、胃液等，頻繁嘔吐可能導致脫水、電解質(zhì)紊亂等問題。
3. 腹痛：胃腸道因毒素刺激發(fā)生痙攣，產(chǎn)生疼痛。疼痛部位多集中在臍周或上腹部，可為隱痛、脹痛、絞痛等不同性質(zhì)，程度輕重不一。
4. 腹瀉：腸道蠕動加快，水分吸收減少，導致排便次數(shù)增多，糞便多為稀便、水樣便，嚴重時一天可達數(shù)次甚至十幾次，大量腹瀉會丟失身體水分和電解質(zhì)。
5. 發(fā)熱：部分食物中毒是由細菌、病毒等病原體引起，病原體在體內(nèi)繁殖產(chǎn)生毒素，刺激免疫系統(tǒng)，導致體溫調(diào)節(jié)中樞紊亂，從而出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，體溫可高可低。
日常生活中，要注意飲食衛(wèi)生，不吃變質(zhì)食物，食材要清洗干凈，烹飪過程生熟分開。一旦出現(xiàn)食物中毒癥狀，應及時就醫(yī)，按醫(yī)生建議進行治療，避免延誤病情，造成更嚴重的健康問題 。
