食物中毒的癥狀多樣，常見的有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。
1. 惡心：食物中毒后，胃腸道受到刺激，會引發(fā)惡心感，這是身體試圖排出有害物質(zhì)的一種反應(yīng)，常為嘔吐的前驅(qū)癥狀，讓人感覺胃部不適、脹滿，有想要吐出胃內(nèi)容物的沖動。
2. 嘔吐：胃部強烈收縮，將胃內(nèi)食物經(jīng)食管、口腔排出體外。嘔吐物多為未消化的食物、胃液等，頻繁嘔吐可能導(dǎo)致脫水、電解質(zhì)紊亂等問題。
3. 腹痛：中毒物質(zhì)刺激胃腸道黏膜及平滑肌，引起不同程度的疼痛。疼痛性質(zhì)多樣，可為絞痛、脹痛、隱痛等，部位多集中在臍周或上腹部。
4. 腹瀉：腸道蠕動加快，水分吸收減少，導(dǎo)致排便次數(shù)增多，糞便多為稀便或水樣便，嚴重腹瀉會使身體丟失大量水分和電解質(zhì)。
5. 發(fā)熱：部分食物中毒是由細菌、病毒等病原體引起，病原體在體內(nèi)繁殖產(chǎn)生毒素，刺激人體免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)中樞紊亂，從而出現(xiàn)發(fā)熱癥狀。
日常生活中，要注意飲食衛(wèi)生，選擇新鮮食材，烹飪時生熟分開，避免食用變質(zhì)、過期食物。一旦懷疑食物中毒，應(yīng)盡快就醫(yī)，遵循醫(yī)生的診斷和治療建議，以便及時緩解癥狀，防止病情惡化。
