有機牛奶和純牛奶在奶源要求、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)成分、口感風(fēng)味、價格等方面存在差異。
1. 奶源要求：有機牛奶的奶源要求更為嚴(yán)格，奶牛需食用天然草料，生長環(huán)境要天然無污染，且在生產(chǎn)過程中禁止使用抗生素和激素；純牛奶的奶源要求相對寬松，奶牛飼料以常規(guī)飼料為主，對生長環(huán)境的天然性要求不高，允許在必要時使用抗生素和激素。
2. 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)：有機牛奶在整個生產(chǎn)過程中，從奶牛養(yǎng)殖到牛奶加工，都需遵循嚴(yán)格的有機標(biāo)準(zhǔn)，要經(jīng)過專業(yè)機構(gòu)認證；純牛奶的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)國家基本的乳制品生產(chǎn)規(guī)范，對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的限制相對較少。
3. 營養(yǎng)成分：有機牛奶在營養(yǎng)成分上可能更具優(yōu)勢，含有較多的維生素、礦物質(zhì)以及不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)；純牛奶的營養(yǎng)成分相對較為常規(guī)，雖然能提供基本的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)，但在特殊營養(yǎng)成分含量上可能不如有機牛奶。
4. 口感風(fēng)味：有機牛奶由于其奶源和生產(chǎn)方式，口感可能更加醇厚、濃郁，風(fēng)味更自然；純牛奶的口感相對較為清淡，風(fēng)味沒有有機牛奶突出。
5. 價格：由于有機牛奶的生產(chǎn)要求高、成本大，其價格通常比純牛奶要貴；純牛奶因生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)相對較低、成本較小，價格更為親民。
在日常選擇中，可根據(jù)自身需求和經(jīng)濟狀況來挑選。若追求高品質(zhì)、更豐富營養(yǎng)以及獨特口感，且經(jīng)濟條件允許，有機牛奶是不錯的選擇；若注重基本營養(yǎng)補充且預(yù)算有限，純牛奶也能滿足日常需求。
