芡實(shí)的副作用包括消化不良、加重便秘、過(guò)敏、影響營(yíng)養(yǎng)吸收、引發(fā)血糖波動(dòng)等。
1. 消化不良：芡實(shí)含有較多的淀粉，大量食用后，腸胃消化負(fù)擔(dān)加重，消化功能較弱者難以完全消化吸收，易出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心等消化不良癥狀。
2. 加重便秘：芡實(shí)具有一定收斂作用，本身有便秘問(wèn)題者食用后，腸道蠕動(dòng)進(jìn)一步受影響，糞便在腸道內(nèi)停留時(shí)間延長(zhǎng)，水分被過(guò)度吸收，從而加重便秘情況。
3. 過(guò)敏：雖然較為罕見(jiàn)，但部分特殊體質(zhì)者對(duì)芡實(shí)中的某些成分過(guò)敏，食用后可能出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸急促等過(guò)敏反應(yīng)。
4. 影響營(yíng)養(yǎng)吸收：芡實(shí)中含有較多的鞣酸，會(huì)與食物中的鈣、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，形成難以溶解的物質(zhì)，阻礙人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，長(zhǎng)期如此可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏。
5. 引發(fā)血糖波動(dòng)：芡實(shí)富含碳水化合物，大量食用后在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，使血糖快速上升，不利于血糖的穩(wěn)定，糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用。
食用芡實(shí)時(shí)要注意適量，尤其是本身存在消化問(wèn)題、便秘、血糖異常等人群。若有特殊健康狀況或正在服用藥物，食用前最好咨詢醫(yī)生建議，避免因不當(dāng)食用對(duì)健康造成不良影響 。
