炒蒼術(shù)與炒白術(shù)在來源、炮制方法、性狀、功效、應(yīng)用等方面存在不同 。
1. 來源：炒蒼術(shù)來源于菊科植物茅蒼術(shù)或北蒼術(shù)的干燥根莖；炒白術(shù)來源于菊科植物白術(shù)的干燥根莖。
2. 炮制方法：炒蒼術(shù)是取蒼術(shù)片，用麩皮加熱拌炒至深黃色，取出，篩去麩皮；炒白術(shù)是取白術(shù)片，用麩皮撒于熱鍋內(nèi)，待冒煙時(shí)將白術(shù)片倒入，炒至焦黃色、逸出香氣時(shí)取出，篩去麩皮。
3. 性狀：炒蒼術(shù)表面深黃色，有香氣，斷面黃白色或灰白色，散有多數(shù)橙黃色或棕紅色油室；炒白術(shù)表面呈焦黃色，偶見焦斑，略有香氣，斷面黃白色，略顯油性。
4. 功效：炒蒼術(shù)燥濕健脾力強(qiáng)，還能祛風(fēng)散寒、明目；炒白術(shù)以健脾止瀉力勝，能健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎 。
5. 應(yīng)用：炒蒼術(shù)常用于濕阻中焦、風(fēng)濕痹痛、風(fēng)寒感冒等；炒白術(shù)常用于脾胃虛弱、食少脹滿、泄瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗、胎動(dòng)不安等。
日常使用炒蒼術(shù)與炒白術(shù)時(shí)，要依據(jù)自身的體質(zhì)和病情來選擇。若無法準(zhǔn)確判斷，應(yīng)尋求專業(yè)中醫(yī)師的指導(dǎo)。不可自行隨意用藥，以免因用藥不當(dāng)影響身體健康，延誤病情。
