一般情況下，動脈硬化患者可以適量吃雞蛋。
雞蛋富含多種營養(yǎng)成分，其中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，易于人體吸收利用，能為身體提供必要的營養(yǎng)支持。蛋黃中含有膽固醇，過去曾認(rèn)為這會對動脈硬化患者不利，但如今研究表明，人體血液中的膽固醇水平并非單純由食物中的膽固醇決定。人體自身會合成膽固醇，而且適量攝入蛋黃中的膽固醇，并不會顯著升高血液膽固醇濃度。
對于動脈硬化患者而言，雞蛋中的卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)還有一定益處。卵磷脂有助于降低血液中膽固醇和脂肪的含量，使它們不易在血管壁沉積，對血管健康有一定的保護作用。
不過，動脈硬化患者在食用雞蛋時要注意控制量。過量食用雞蛋，尤其是蛋黃，可能會導(dǎo)致攝入的膽固醇總量超標(biāo)，增加身體負(fù)擔(dān)。通常建議每天食用不超過一個雞蛋。
在日常生活中，動脈硬化患者除了要注意雞蛋的攝入量，整體飲食也應(yīng)遵循清淡原則，多吃新鮮的蔬菜、水果，保證充足的膳食纖維攝入。同時，要適度進行體育鍛煉，保持規(guī)律的作息，定期體檢，關(guān)注身體各項指標(biāo)的變化，以便及時調(diào)整生活方式和治療方案。
