高鈣奶和純牛奶在原料、鈣含量、營養(yǎng)成分、加工工藝、口感方面等方面存在不同。
1. 原料：高鈣奶是在純牛奶基礎(chǔ)上額外添加鈣元素制成，純牛奶以生鮮牛乳為原料，不額外添加其他物質(zhì)。
2. 鈣含量：高鈣奶鈣含量高于純牛奶，每100毫升高鈣奶鈣含量通常在120毫克以上，純牛奶每100毫升鈣含量一般在100毫克左右。
3. 營養(yǎng)成分：高鈣奶重點強化鈣元素，其他營養(yǎng)成分與純牛奶類似，都含有蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、多種維生素和礦物質(zhì)等。
4. 加工工藝：高鈣奶在純牛奶加工過程中加入鈣強化劑，經(jīng)過均質(zhì)、殺菌等處理，純牛奶主要經(jīng)過凈化、均質(zhì)、殺菌等常規(guī)工藝處理。
5. 口感：高鈣奶因添加鈣強化劑，可能口感稍顯厚重，純牛奶口感相對清淡、自然。
日常選擇高鈣奶還是純牛奶，可根據(jù)自身需求。若本身不缺鈣，選擇純牛奶能滿足日常營養(yǎng)需求；若有補鈣需求，如中老年人、青少年等，高鈣奶是更好選擇。同時，要注意適量飲用，避免營養(yǎng)過剩或增加消化負擔(dān)。
