急性胃炎可選擇清淡易消化的粥類、面食、蔬菜、水果汁、蒸蛋羹、低脂牛奶等食物。
1. 粥類：如小米粥、南瓜粥、山藥粥等。小米粥富含多種維生素和礦物質，能保護胃黏膜；南瓜粥含有果膠，可吸附胃內有害物質；山藥粥易于消化，還能健脾益胃，減輕胃部負擔，利于急性胃炎患者恢復。
2. 面食：常見的有面條、饅頭等。面條煮得軟爛一些，容易被消化吸收；饅頭屬于堿性食物，能夠中和胃酸，緩解胃酸對胃黏膜的刺激，適合急性胃炎患者食用。
3. 蔬菜、水果汁：例如胡蘿卜汁、蘋果汁、菠菜汁等。這些新鮮的蔬菜、水果汁富含維生素和礦物質，能為身體補充營養(yǎng)，增強抵抗力。且經過榨汁后，更易于胃部消化吸收，不會給胃部造成太大壓力。
4. 蒸蛋羹：蒸蛋羹質地柔軟，富含蛋白質，容易被人體消化利用。不會對胃黏膜產生刺激，還能為急性胃炎患者提供一定的能量和營養(yǎng)支持。
5. 低脂牛奶：適量飲用低脂牛奶可以在胃黏膜表面形成一層保護膜，減輕胃酸對胃黏膜的侵蝕。但要注意不能空腹喝，且不宜過量飲用，以免引起不適。
急性胃炎患者在飲食上要格外留意，選擇合適的食物。烹飪方式盡量以蒸煮燉為主，避免油炸、油煎。同時要遵循少食多餐原則，減輕胃部消化負擔。需嚴格避免食用辛辣、油膩、生冷等刺激性食物，以免加重病情。若癥狀嚴重或持續(xù)不緩解，應及時就醫(yī)并嚴格遵醫(yī)囑調整飲食。
