老人骨折后可通過(guò)攝入富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素 D、維生素 C、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)促進(jìn)恢復(fù)等。
1. 富含蛋白質(zhì)的食物：蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和維持正常生理功能所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于骨折后的恢復(fù)至關(guān)重要。瘦肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪含量相對(duì)較低，容易被人體吸收利用；魚(yú)類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)其脂肪多為不飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康有益；豆類包括大豆、黑豆等，是植物性蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，還含有豐富的膳食纖維和其他營(yíng)養(yǎng)成分；蛋類如雞蛋、鴨蛋等，蛋白質(zhì)組成與人體組成模式接近，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
2. 富含鈣的食物：鈣是骨骼的主要成分，補(bǔ)充足夠的鈣有助于骨折部位的愈合。牛奶是鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，同時(shí)還含有維生素 D 等有助于鈣吸收的物質(zhì)；蝦皮富含鈣元素，且價(jià)格實(shí)惠，可在烹飪中適量添加；芝麻醬含有豐富的鈣，可用于涂抹面包或拌面條等；豆制品如豆腐、豆?jié){等，不僅含有一定量的鈣，還富含其他營(yíng)養(yǎng)成分。
3. 富含維生素 D 的食物：維生素 D 能促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收，有助于提高血鈣水平，促進(jìn)骨折愈合。魚(yú)肝油是維生素 D 的豐富來(lái)源；蛋黃中含有一定量的維生素 D；香菇等菌類食物經(jīng)陽(yáng)光照射后會(huì)合成維生素 D，可適當(dāng)食用。
4. 富含維生素 C 的食物：維生素 C 具有抗氧化作用，能促進(jìn)膠原蛋白的合成，對(duì)骨折愈合有積極作用。柑橘類水果如橙子、檸檬等富含維生素 C；草莓色澤鮮艷，味道甜美，維生素 C 含量也較高；獼猴桃富含多種維生素和礦物質(zhì)，其中維生素 C 含量尤為突出；青椒也是維生素 C 的良好來(lái)源，可在炒菜中搭配使用。
5. 富含鋅的食物：鋅參與人體多種酶的合成，對(duì)骨折后的組織修復(fù)有重要作用。生蠔是含鋅量較高的食物之一；堅(jiān)果類如杏仁、核桃等，不僅含有鋅，還富含健康的脂肪和蛋白質(zhì)；動(dòng)物肝臟含有豐富的鋅以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；豆類中也含有一定量的鋅。
老人骨折后，在飲食上要注重營(yíng)養(yǎng)均衡，合理搭配各類食物。同時(shí)，應(yīng)根據(jù)自身身體狀況和消化能力進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。若存在特殊的飲食限制或健康問(wèn)題，需遵循醫(yī)生的建議，以確保骨折能順利愈合，身體盡快恢復(fù)健康。
