急性食物中毒的癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等。
1. 惡心：食用被污染食物后，胃腸道受到刺激，胃部會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的不適感，引發(fā)惡心的感覺，這是身體試圖排出有害物質(zhì)的一種自我保護(hù)反應(yīng)。
2. 嘔吐：緊接著惡心之后，往往會(huì)出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象。胃部肌肉強(qiáng)烈收縮，將胃內(nèi)的食物和胃液通過(guò)口腔排出體外，以減少有毒物質(zhì)在體內(nèi)的留存。
3. 腹痛：食物中毒時(shí)，胃腸道黏膜因受到毒素或病原體的侵害而發(fā)生炎癥，導(dǎo)致腹部出現(xiàn)疼痛癥狀，疼痛程度和部位因個(gè)體差異和中毒原因有所不同。
4. 腹瀉：腸道受到刺激后，蠕動(dòng)加快，水分吸收減少，導(dǎo)致排便次數(shù)增多，糞便通常較為稀薄，這也是身體排出有害物質(zhì)的一種方式。
5. 發(fā)熱：部分食物中毒是由細(xì)菌、病毒等病原體引起，這些病原體在體內(nèi)繁殖會(huì)引發(fā)免疫系統(tǒng)的反應(yīng)，導(dǎo)致體溫升高，出現(xiàn)發(fā)熱癥狀。
日常生活中，要注意飲食衛(wèi)生，選擇新鮮食材，烹飪過(guò)程生熟分開，避免食用變質(zhì)、過(guò)期食物。一旦發(fā)生疑似急性食物中毒情況，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，遵循醫(yī)生的診斷和治療建議，以便盡快恢復(fù)健康。
