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味精灑在高壓鍋里加熱會致癌嗎？

男 | 46歲 2020-01-23 21:41:09 2人回復(fù) 來自

健康咨詢描述：味精灑在高壓鍋里加熱會致癌嗎？我燉肉時(shí)把味精提前灑在了高壓鍋里，請問這樣加熱會不會致癌？高壓鍋里的溫度最高能達(dá)到多少度？

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2020-01-31 09:15:22 我要投訴

你好，根據(jù)你的描述，你說味精灑在高壓鍋里加熱能不能致癌，燉肉的時(shí)候都不是把味精撒在高壓鍋里，請問這種情況加熱會不會致癌？一般來說現(xiàn)在科學(xué)研究沒有這方面的明確是依據(jù)證明有問題，但是一般來說還是建議等菜蒸好之后，在撒味精調(diào)味。

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2020-01-24 08:06:09 我要投訴

      病情分析：
      你好，你凍肉的時(shí)候提前把味精撒到鍋里了，這種情況下加熱了也會導(dǎo)致致癌的。可能會影響一些口感，味道應(yīng)該是熟了以后再放味精的。
      指導(dǎo)意見：
      你好，高壓鍋的溫度那肯定是超過100度網(wǎng)上的。放心吧，味精不會致癌的。如果你做好凍肉以后光吃肉最好不要喝湯，湯里含有高嘌呤類。