蓮子和白果在來源、外觀、口感、營養(yǎng)價值、藥用功效等方面存在不同。
1. 來源:蓮子是睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子,多生長在池塘、湖泊等水域環(huán)境;白果是銀杏科植物銀杏的干燥成熟種子,來自銀杏樹,銀杏樹是常見的行道樹和觀賞樹。
2. 外觀:蓮子呈橢圓形或類球形,表面淺黃棕色至紅棕色,有細縱紋和較寬的脈紋;白果呈橢圓形或球形,表面黃白色或淡黃棕色,平滑堅硬,一端稍尖,另端鈍,邊緣有2-3條棱線。
3. 口感:蓮子生吃時口感較脆,帶有一絲淡淡的甜味;煮熟后質(zhì)地軟糯。白果生吃口感苦澀,且?guī)в幸欢ǖ亩拘?;煮熟后口感軟糯,略帶清香?/p>
4. 營養(yǎng)價值:蓮子富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分,能為人體補充多種營養(yǎng)。白果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),對人體健康有益。
5. 藥用功效:蓮子有補脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神的功效,常用于治療脾虛泄瀉、心悸失眠等癥狀。白果具有斂肺定喘、止帶濁、縮小便的功效,可用于治療哮喘痰嗽、白帶、白濁等病癥。
日常食用蓮子和白果時,要注意適量。蓮子雖營養(yǎng)豐富,但過量食用可能導(dǎo)致消化不良。白果含有一定毒性,尤其是生白果,切不可過量食用,以免引起中毒反應(yīng)。若用于藥用,務(wù)必在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進行,避免自行用藥帶來不良后果 。