普洱茶與綠茶在成分、口感、功效、制作工藝、沖泡方式上存在不同。
1. 成分:普洱茶在發(fā)酵過程中微生物參與使得成分發(fā)生變化,含有茶多酚氧化產(chǎn)物等;綠茶未經(jīng)發(fā)酵,保留大量天然成分如兒茶素、葉綠素等。
2. 口感:普洱茶經(jīng)過發(fā)酵,滋味醇厚飽滿,陳化后的普洱茶有獨特陳香;綠茶清新自然,入口鮮爽,帶有淡淡的草香或豆香。
3. 功效:普洱茶有助于消食解膩、暖胃護(hù)胃,對降血脂也有一定輔助作用;綠茶富含抗氧化物質(zhì),能清熱解毒、提神醒腦,在防輻射方面表現(xiàn)突出。
4. 制作工藝:普洱茶有殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵等工序;綠茶主要是殺青、揉捻、干燥,重點在保持鮮葉原有特性。
5. 沖泡方式:普洱茶一般用沸水沖泡,可多次沖泡;綠茶根據(jù)不同品種,水溫有所差異,大多80 - 90℃為宜,沖泡次數(shù)相對較少。
日常飲用時,要依據(jù)個人體質(zhì)和需求選擇。腸胃較弱者可適當(dāng)飲用普洱茶,而容易上火、需要提神者可選擇綠茶。同時,注意適量飲用,避免空腹喝茶,以免刺激腸胃。